Nem toda salada precisa ser básica ou sem graça. Algumas combinações são tão incríveis que acabam roubando a cena na mesa, e essa salada de cenoura e presunto é exatamente assim! Leve, crocante, cheia de sabor e com um toque especial que vai te surpreender.
Essa é aquela receita que você prepara rapidamente e já tem um prato delicioso para acompanhar qualquer refeição. O melhor de tudo? Ela é super versátil, podendo ser servida como entrada, acompanhamento ou até como prato principal em dias mais quentes.
A História por Trás Dessa Salada
As saladas sempre foram protagonistas da culinária mundial, mas essa mistura especial de cenoura e presunto tem raízes na cozinha europeia, principalmente na França e na Alemanha, onde saladas com frios e vegetais crus são bastante apreciadas.
Aqui no Brasil, esse tipo de salada começou a ganhar espaço nos almoços de família, churrascos e até mesmo nas ceias festivas. Isso porque ela é refrescante, fácil de fazer e agrada a todos os gostos.
Se você está em busca de uma receita prática, saborosa e que vai conquistar até quem não é fã de saladas, continue lendo e aprenda o passo a passo dessa maravilha!
Ingredientes
- 3 cenouras médias raladas
- 200g de presunto cortado em tiras finas
- ½ lata de milho verde (opcional, mas dá um toque especial)
- ½ cebola roxa fatiada bem fininha
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 1 colher de sopa de mostarda
- Suco de ½ limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo
Comece ralando as cenouras no ralo grosso e reserve em uma tigela grande. Essa será a base da salada e garantirá crocância e frescor. Em seguida, corte o presunto em tiras bem fininhas e misture com a cenoura.
Se optar por usar milho, escorra bem a água da conserva antes de adicionar à mistura. O milho adiciona um leve adocicado que equilibra muito bem os sabores da salada.
Agora, prepare o molho. Em um recipiente separado, misture a maionese, o creme de leite, a mostarda e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Esse molho vai dar cremosidade e um sabor incrível ao prato.
Despeje o molho sobre a salada e misture tudo delicadamente para que os ingredientes fiquem bem incorporados. Finalize com cheiro-verde picado e, se quiser, adicione um pouco de batata palha por cima para um toque crocante.
Dicas para Deixar a Salada Ainda Mais Gostosa
- Adicione frutas: Se quiser um contraste agridoce, experimente colocar uvas-passas ou maçã verde picada.
- Substitua o presunto: Se preferir, troque o presunto por peito de peru defumado ou frango desfiado.
- Experimente novos temperos: Além da pimenta-do-reino, um toque de páprica defumada pode trazer um sabor especial.
- Faça com antecedência: Se puder, deixe a salada na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso faz com que os sabores se intensifiquem.
Benefícios dos Ingredientes
Além de deliciosa, essa salada traz vários benefícios para a saúde:
- Cenoura: Rica em betacaroteno, que melhora a saúde da pele e dos olhos.
- Presunto: Fonte de proteína, mas deve ser consumido com moderação por conter sódio.
- Milho: Boa fonte de fibras e carboidratos, ajudando na digestão.
- Limão: Fonte de vitamina C, fortalece a imunidade e dá um sabor refrescante.
- Cheiro-verde: Rico em antioxidantes e dá um aroma especial ao prato.
Quando Servir essa Salada?
Essa salada de cenoura e presunto combina com diversas ocasiões:
- Almoço ou jantar leve: Ideal para quem quer uma refeição rápida e nutritiva.
- Churrascos: Ótima opção de acompanhamento para carnes grelhadas.
- Ceias de fim de ano: Um prato refrescante e sofisticado para complementar a mesa.
- Lanches e piqueniques: Pode ser servida com torradas ou pães integrais.