Descubra como fazer um pudim na airfryer de forma fácil, sem banho-maria e com o mesmo sabor irresistível do tradicional
Quem diria que aquela sobremesa clássica de domingo, o famoso pudim de leite condensado, poderia ser preparado com facilidade em uma airfryer? Pois é, a tecnologia chegou para revolucionar também a cozinha, e esse é o tipo de receita que une tradição com modernidade. Hoje você vai aprender a preparar um Pudim na Airfryer tão cremoso e saboroso quanto o da vovó, mas com muito mais praticidade. Nesta receita, não há necessidade de forno convencional ou banho-maria. O preparo é mais rápido, limpo e o resultado vai te surpreender. Mas antes de mergulharmos nos ingredientes e no passo a passo, deixa eu te contar de onde surgiu essa ideia…
Cresci vendo minha avó fazer pudim em datas especiais. Ela tinha uma forma de alumínio já manchadinha de tanto uso, e usava um forno antigo que demorava horas para assar. A cozinha enchia de um aroma doce e reconfortante. Era preciso colocar água fervente na assadeira, vigiar o ponto e, mesmo assim, muitas vezes o pudim rachava ou grudava. Anos depois, quando ganhei minha primeira airfryer, testei várias receitas: batatas, frango, bolos… Até que um dia pensei: “E se eu fizesse o pudim da vó aqui dentro?” Foi amor à primeira mordida. A cremosidade, o sabor, tudo estava lá — só que em metade do tempo e com zero complicação.
Ingredientes para o Pudim na Airfryer
Para o pudim:
1 lata de leite condensado
1 lata (a mesma medida) de leite integral
3 ovos
Para a calda:
1 xícara de açúcar
1/3 de xícara de água quente
Modo de preparo da calda
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa até que ele comece a derreter. Quando estiver totalmente derretido e com cor de caramelo, adicione a água quente com muito cuidado (pode espirrar). Mexa até formar uma calda lisa. Despeje essa calda em uma forma de pudim pequena (com cerca de 15 cm de diâmetro e que caiba na sua airfryer) e espalhe por toda a superfície.
Modo de preparo do pudim
No liquidificador, bata os ovos por 1 minuto. Acrescente o leite condensado e o leite. Bata por mais 2 minutos até a mistura ficar homogênea. Despeje cuidadosamente sobre a forma com a calda já fria. Cubra a forma com papel alumínio.
Pré-aqueça a airfryer a 160°C por 5 minutos. Coloque a forma na cesta da airfryer e programe para assar por 35 a 40 minutos a 160°C. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe mais 5 a 10 minutos para dourar levemente por cima. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.
Dicas para o Pudim na Airfryer ficar perfeito
– Se o seu modelo de airfryer for pequeno, escolha formas individuais de alumínio ou ramequins.
– Prefira bater os ovos primeiro, pois isso evita o cheiro forte e ajuda a textura ficar mais suave.
– Sempre cubra com papel alumínio no início para evitar que o pudim resseque.
– Deixe esfriar completamente antes de desenformar, senão ele pode quebrar.
– Para uma versão com sabor extra, adicione uma colher de chá de essência de baunilha à mistura do pudim.
Momentos perfeitos para preparar essa receita
Esse pudim é ideal para impressionar convidados sem ter que suar a camisa. Sirva no almoço de domingo, em um jantar especial ou até mesmo em reuniões simples com a família. Ele também é perfeito para datas comemorativas, como Natal e Páscoa, quando queremos preparar algo clássico, mas sem perder tempo na cozinha.
Receitas parecidas que você vai adorar experimentar
– Pudim de coco na airfryer
– Bolo de cenoura com cobertura de chocolate feito na airfryer
– Torta de banana caramelizada na airfryer
– Queijadinha cremosa sem forno
Curiosidades sobre o pudim
Você sabia que o pudim de leite como conhecemos é inspirado no “flan” europeu? A versão brasileira é mais densa e leva leite condensado, uma criação adaptada ao gosto tropical. A técnica do banho-maria surgiu como uma forma de cozer lentamente sem ferver, mas a airfryer chegou para otimizar isso, mantendo o cozimento uniforme de maneira muito mais rápida e prática.
Benefícios dos ingredientes utilizados
Leite condensado: além de sabor e cremosidade, fornece cálcio e energia.
Leite integral: contribui para a textura e é uma fonte rica em proteínas e gorduras boas.
Ovos: são fundamentais para a estrutura do pudim, além de serem uma excelente fonte de proteína e colina.
Açúcar: além de adoçar, quando caramelizado, realça sabores e traz a tradicional cor dourada do pudim.
A história por trás da receita
Voltando à história que mencionei no início: depois que fiz o pudim na airfryer pela primeira vez, levei para a casa da minha mãe. Ela olhou desconfiada, afinal, “pudim sem forno?” Mas bastou uma colherada para ela se emocionar. Disse que lembrava os tempos da minha avó, mas com a leveza de agora. Desde então, virou tradição na nossa família fazer essa versão prática, principalmente quando não queremos passar muito tempo na cozinha. É a união do sabor afetivo com a praticidade moderna.
Conclusão
O Pudim na Airfryer é a prova de que receitas tradicionais podem ganhar novas versões sem perder o sabor e a emoção que carregam. Ele é cremoso, doce na medida, fácil de preparar e vai conquistar todos ao redor da mesa. Se você tem uma airfryer em casa, não perca tempo: transforme esse eletrodoméstico em sua melhor aliada também nas sobremesas.