Se tem um bolo que conquista qualquer pessoa à primeira mordida, é o bolo dois amores. A combinação perfeita entre o doce e cremoso sabor do leite Ninho com o irresistível chocolate faz desse bolo uma verdadeira tentação. Seja para festas de aniversário, comemorações especiais ou até mesmo para um simples lanche da tarde, essa receita vai te surpreender e te deixar apaixonado.
O nome “dois amores” vem justamente da fusão dos dois sabores mais amados quando o assunto é sobremesa: o chocolate e o leite Ninho. Enquanto o chocolate traz aquela cremosidade intensa e um toque aveludado, o leite Ninho equilibra tudo com seu sabor delicado e irresistível. Esse bolo não é apenas bonito de se ver, mas também é uma explosão de sabor.
Se você quer aprender como fazer esse bolo maravilhoso, siga o passo a passo abaixo. Ele é fácil de preparar e tem um resultado digno de confeitaria!
Ingredientes
Massa do Bolo:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de chocolate em pó (para uma parte da massa)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Recheio de Leite Ninho:
- 1 lata de leite condensado
- 200g de creme de leite
- 4 colheres de sopa de leite Ninho
- 1 colher de sopa de manteiga
Recheio de Chocolate:
- 1 lata de leite condensado
- 200g de creme de leite
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 colher de sopa de manteiga
Cobertura:
- 200g de chocolate ao leite ou meio amargo
- 100ml de creme de leite
- Raspas de chocolate para decorar
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e untando uma forma redonda de aproximadamente 22 cm de diâmetro. Se preferir, use papel manteiga no fundo para facilitar na hora de desenformar.
Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Acrescente o óleo e a essência de baunilha e continue batendo. Em seguida, vá adicionando alternadamente a farinha de trigo e o leite, mexendo delicadamente até que a massa fique homogênea.
Divida a massa em duas partes iguais. Em uma delas, acrescente o chocolate em pó e misture bem. Assim, teremos duas massas: uma branca e uma de chocolate.
Despeje as massas na forma de maneira intercalada para criar um efeito mesclado, ou se preferir, asse primeiro a massa branca e depois a de chocolate separadamente. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser espetado no centro.
2. Preparando o Recheio de Leite Ninho
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o leite Ninho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme consistente. Esse processo leva cerca de 10 minutos. Reserve e deixe esfriar.
3. Preparando o Recheio de Chocolate
Para o recheio de chocolate, repita o mesmo processo do creme de leite Ninho. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate meio amargo picado. Cozinhe em fogo médio até obter um creme liso e encorpado. Reserve e deixe esfriar.
4. Montagem do Bolo Dois Amores
Com o bolo já frio, corte-o ao meio para rechear. Se assou as massas separadas, basta montar as camadas intercaladas.
- Coloque a primeira camada de bolo (pode ser a de chocolate ou a branca).
- Espalhe o recheio de leite Ninho generosamente.
- Coloque a segunda camada de bolo por cima.
- Agora, espalhe o recheio de chocolate.
- Finalize com a última camada de bolo.
5. Preparando a Cobertura e Finalização
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo para não queimar). Misture com o creme de leite até formar um ganache brilhante.
Despeje essa cobertura sobre o bolo, espalhando bem com uma espátula. Para decorar, você pode adicionar raspas de chocolate ou até polvilhar leite Ninho por cima.
Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Isso vai ajudar os sabores a se intensificarem e a textura a ficar ainda melhor!
Dicas para um Bolo Dois Amores Perfeito
- Use Chocolate de Qualidade: Quanto melhor for o chocolate utilizado, mais saboroso será seu bolo. Prefira chocolates com alto teor de cacau.
- Deixe os Recheios Esfriarem: Nunca monte o bolo com recheios quentes, pois eles podem derreter a estrutura da massa.
- Calda para Umedecer o Bolo: Se quiser um bolo ainda mais molhadinho, regue as camadas com uma calda feita de leite e leite condensado antes de rechear.
- Decoração Criativa: Além das raspas de chocolate, você pode usar bombons, brigadeiros ou até morangos frescos para dar um toque especial na finalização.
Quando Fazer esse Bolo?
Esse bolo é perfeito para festas de aniversário, reuniões de família e até mesmo como sobremesa para um jantar especial. Ele agrada a todos os gostos e é garantia de sucesso. Se você quer impressionar alguém com uma sobremesa caprichada e cheia de sabor, essa é a receita certa!
Conclusão
O bolo dois amores é uma daquelas receitas que encantam qualquer pessoa. A mistura equilibrada entre chocolate e leite Ninho faz com que cada mordida seja uma experiência deliciosa. Com uma massa fofinha, recheios cremosos e uma cobertura irresistível, esse bolo é simplesmente perfeito.
Agora que você já sabe todos os segredos para preparar esse bolo incrível, que tal colocar a mão na massa e experimentar essa receita hoje mesmo? Prepare-se para receber muitos elogios e ver todo mundo pedindo mais!