Se existe um prato que consegue unir sabor, praticidade e aquele conforto de comida caseira, é o macarrão de forno cremoso com queijo. Ele é simples de fazer, agrada a todos os paladares e ainda traz aquela crostinha dourada irresistível que deixa qualquer um com água na boca. Essa receita é perfeita para aqueles dias em que queremos um prato especial sem complicações — seja para um almoço de domingo, um jantar com amigos ou até mesmo para reaproveitar ingredientes da geladeira de forma criativa.
Neste artigo, vamos te ensinar a preparar um macarrão de forno cremoso com queijo de dar orgulho à mesa. E mais: você vai conhecer dicas incríveis para deixar o prato ainda mais saboroso, sugestões de variações e os benefícios dos ingredientes utilizados. Prepare-se para se apaixonar!
Uma Receita com Memória e Tradição
O macarrão de forno faz parte da memória afetiva de muitas famílias brasileiras. Inspirado nas receitas italianas de “pasta al forno”, esse prato ganhou versões abrasileiradas ao longo das décadas. Na minha casa, por exemplo, ele sempre foi o queridinho das comemorações em família. Lembro da minha avó preparando uma travessa imensa de macarrão de forno aos domingos, sempre com muito queijo, presunto e um molho branco cremoso que ela fazia “no olho”. Era o tipo de prato que unia todos na mesa e que a gente disputava até a última garfada.
A receita que você vai ver a seguir é uma adaptação moderna e prática dessa tradição. Ela mantém toda a cremosidade e sabor, mas é fácil de fazer, usando ingredientes acessíveis e com passo a passo claro — perfeito até para quem não tem muita experiência na cozinha.
Ingredientes do Macarrão de Forno Cremoso com Queijo
Para o macarrão:
- 500g de macarrão penne, parafuso ou fusilli
- Água e sal para o cozimento
Para o molho cremoso:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de leite integral
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- Sal e noz-moscada a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Para o recheio:
- 200g de presunto picado
- 200g de queijo muçarela picado ou ralado
- 1 tomate sem sementes picado (opcional)
- Orégano a gosto
Para a cobertura:
- Queijo muçarela e parmesão ralado a gosto
- Um fio de azeite para gratinar
Modo de Preparo
1. Cozinhe o macarrão:
Leve uma panela grande ao fogo com bastante água e sal. Quando ferver, adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente (cozido, mas ainda firme). Escorra e reserve.
2. Prepare o molho branco cremoso:
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e deixe dourar levemente. Acrescente a farinha de trigo e misture bem, formando um roux (uma pastinha que vai engrossar o molho). Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre com um fouet ou colher de pau, até formar um creme liso e espesso.
Quando o molho estiver encorpado, adicione o creme de leite, o requeijão, sal a gosto e uma pitada de noz-moscada. Misture até tudo estar bem incorporado. Por fim, acrescente um punhado de parmesão ralado para dar ainda mais sabor.
3. Misture os ingredientes:
Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido com o molho branco. Adicione o presunto, a muçarela e o tomate, se estiver usando. Mexa bem para distribuir tudo de forma homogênea.
4. Monte o prato:
Despeje o macarrão em um refratário untado com manteiga. Cubra com mais queijo muçarela e parmesão ralado. Finalize com um fio de azeite e polvilhe orégano a gosto.
5. Gratine:
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo da cobertura estar derretido e dourado. Sirva quente e prepare-se para os elogios!
Dicas para Deixar Seu Macarrão Ainda Mais Gostoso
- Capriche no queijo: Use uma combinação de muçarela, parmesão e até queijo prato ou minas padrão para um sabor mais rico e textura elástica.
- Adicione frango ou carne desfiada para transformar o prato em uma refeição ainda mais completa.
- Inclua legumes como milho, ervilha, cenoura ralada ou brócolis picado para uma versão mais nutritiva e colorida.
- Troque o macarrão tradicional por integral ou sem glúten, se preferir versões mais saudáveis.
- Prepare o molho com caldo de legumes ou de frango no lugar de parte do leite, para dar um sabor mais intenso.
Benefícios dos Ingredientes Utilizados
- Leite: Fonte de cálcio e vitamina D, essencial para ossos fortes.
- Queijos: Ricos em proteínas e cálcio, aumentam a saciedade e oferecem sabor.
- Macarrão: Fonte de energia, especialmente importante em refeições principais.
- Presunto: Fornece proteínas, mas deve ser usado com moderação devido ao sódio.
- Tomate: Rico em antioxidantes como o licopeno, além de vitaminas A e C.
- Orégano: Tem ação antioxidante, digestiva e ajuda a realçar o sabor dos pratos.
Quando Servir Essa Receita
O macarrão de forno cremoso com queijo é ideal para:
- Almoços de domingo em família
- Jantares especiais e rápidos durante a semana
- Refeições em grupo, pois rende bastante
- Marmitas congeladas (ele conserva bem o sabor)
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Considerações Finais
Com essa receita de macarrão de forno cremoso com queijo, você tem em mãos uma opção deliciosa, fácil de fazer e com aquele toque de comida de verdade. A textura cremosa do molho, unida ao queijo derretido e ao presunto, fazem desse prato uma escolha certeira para qualquer ocasião.
Prepare hoje mesmo essa delícia e leve mais sabor, praticidade e carinho à sua mesa. Afinal, comida boa é aquela que alimenta o corpo e também o coração!