Você já imaginou unir a crocância das bolachas caseiras com o sabor inconfundível de churros e um recheio cremoso que derrete na boca? Pois essa é a proposta da receita de bolachas churro com recheio de creme. Uma combinação perfeita entre uma massa crocante com açúcar e canela e um recheio suave que lembra os melhores momentos da infância — aquela sobremesa que tem gosto de festa, de carinho de vó e de lanchinho especial.
Neste artigo, você vai aprender a preparar essa maravilha de forma prática, com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir. Vamos também trazer curiosidades, dicas para deixar a receita ainda mais saborosa, benefícios dos ingredientes e sugestões de quando servir essa delícia. Prepare-se para se apaixonar!
Um Clássico Reinventado
Os churros são um clássico da culinária espanhola, que se popularizou em vários países do mundo, incluindo o Brasil. Aqui, ganharam versões recheadas, com cobertura de chocolate, doce de leite e até brigadeiro. A receita de hoje se inspira nesse doce tradicional para criar algo novo: bolachas com sabor de churro, com um recheio de creme suave, ideal para acompanhar um café ou servir como sobremesa.
Essa é daquelas receitas que impressionam pelo sabor e pela apresentação, mas que são simples de preparar. E o melhor: a massa pode ser feita com antecedência, assim como o recheio, facilitando muito a vida de quem gosta de se organizar na cozinha.
Ingredientes da Receita de Bolachas Churro com Recheio de Creme
Para a massa das bolachas:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 100g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento químico
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Para polvilhar:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de canela em pó
Para o recheio cremoso:
- 1/2 litro de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 gema peneirada
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
1. Comece pelo recheio (pode ser feito com antecedência):
Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, o amido de milho dissolvido, a gema peneirada e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso. Retire do fogo, adicione a baunilha e misture bem. Cubra com filme plástico em contato com o creme (para não formar película) e leve à geladeira para esfriar completamente.
2. Prepare a massa das bolachas:
Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo. Adicione o ovo e a baunilha, misturando bem. Em seguida, acrescente a farinha peneirada com o fermento e o sal. Misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha até a massa desgrudar das mãos, mas sem ficar seca.
3. Modele as bolachas:
Preaqueça o forno a 180 °C. Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada até atingir cerca de 0,5 cm de espessura. Corte as bolachas com um cortador redondo ou outro formato de sua preferência. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente untada.
4. Asse:
Leve ao forno por cerca de 12 a 15 minutos ou até que estejam levemente douradas nas bordas. Não deixe dourar demais para que continuem macias por dentro.
5. Polvilhe:
Assim que saírem do forno, enquanto ainda estiverem quentes, passe as bolachas na mistura de açúcar com canela.
6. Recheie:
Depois de frias, recheie as bolachas com o creme utilizando um saco de confeitar ou uma colher. Una duas metades, formando um “sanduíche”.
Dicas para Deixar Sua Receita Ainda Mais Saborosa
- Recheio de doce de leite: Para uma versão mais próxima do churro tradicional, substitua o creme por doce de leite pastoso.
- Massa com um toque de canela: Você pode adicionar 1/2 colher de chá de canela diretamente à massa para intensificar o sabor de churro.
- Crocrância: Se quiser as bolachas mais crocantes, abra a massa mais fina e asse por mais tempo, até dourar bem.
- Versão com chocolate: Mergulhe uma das pontas das bolachas prontas em chocolate meio amargo derretido e deixe secar para dar um charme extra.
- Recheio de brigadeiro branco: Fica ótimo também como alternativa ao creme de baunilha tradicional.
Benefícios dos Ingredientes
- Farinha de trigo: Rica em carboidratos, fornece energia e estrutura para a massa.
- Manteiga: Dá sabor e textura amanteigada à receita.
- Ovo: Fonte de proteína e gorduras boas, ajuda na estrutura da massa.
- Leite: Fonte de cálcio, proteínas e vitaminas.
- Canela: Possui propriedades anti-inflamatórias e digestivas.
- Açúcar: Energia rápida; em receitas doces, equilibra os sabores.
- Baunilha: Além de trazer aroma e sabor, possui propriedades antioxidantes.
Quando Servir as Bolachas Churro com Creme
Essa receita é perfeita para:
- Lanches da tarde em família
- Festinhas infantis ou encontros com amigos
- Chá da tarde ou café com visitas
- Lembrancinhas ou vendas (você pode embalar e vender)
- Como sobremesa após o almoço
Receitas Relacionadas
- Bolachas amanteigadas com goiabada
- Mini churros recheados com doce de leite
- Cookies recheados com brigadeiro
- Pastel de forno doce com canela
- Biscoitinhos de leite condensado
Curiosidades
- Os churros se popularizaram no Brasil principalmente nas festas juninas e em parques de diversão.
- Originalmente, os churros eram servidos sem recheio, apenas polvilhados com açúcar.
- A textura crocante por fora e macia por dentro é o que fez dos churros uma sobremesa tão amada — e essa receita de bolachas churro tenta reproduzir isso com perfeição.
Considerações Finais
A receita de bolachas churro com recheio de creme é daquelas que combinam com qualquer momento e encantam pela simplicidade e sabor. A mistura de açúcar, canela e recheio cremoso cria um equilíbrio perfeito entre crocância e suavidade. Uma ótima opção para quem quer inovar nos doces sem abrir mão da praticidade.
Experimente hoje mesmo e surpreenda sua família ou seus convidados com essa delícia que tem gosto de festa e aconchego! Se quiser impressionar ainda mais, prepare um café fresquinho e sirva essas bolachinhas ao lado — sucesso garantido.