Se você é fã de doces criativos e indulgentes, prepare-se para se apaixonar pelos rolos de canela recheados com Oreo. Essa receita une o melhor dos dois mundos: o sabor marcante da canela com a crocância e o chocolate inconfundível dos biscoitos Oreo. Imagine uma massa fofinha, perfumada, envolta em canela e açúcar, recheada com um creme de Oreo e finalizada com uma cobertura doce e cremosa. Parece coisa de padaria gourmet, mas você pode fazer em casa — e com resultados incríveis.
Neste artigo, você vai aprender o passo a passo dessa receita que tem conquistado corações no mundo todo, além de descobrir dicas valiosas para deixar seus rolinhos ainda mais gostosos, sugestões de variação, momentos perfeitos para servir e os benefícios dos ingredientes usados. Vamos começar essa viagem doce?
Ingredientes para os Rolos de Canela com Oreo
Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras)
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
- 1/2 colher de chá de sal
- 200 ml de leite morno
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
Para o recheio:
- 10 a 12 biscoitos Oreo (triturados grosseiramente)
- 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 1/3 de xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de canela em pó
Para a cobertura:
- 100 g de cream cheese
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 biscoitos Oreo triturados (para decorar)
Modo de Preparo
1. Comece pela massa:
Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até espumar — isso indica que o fermento está ativado.
Adicione o ovo, a manteiga derretida e o sal. Misture bem. Vá acrescentando a farinha aos poucos, mexendo com uma colher até começar a formar uma massa.
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica. Se estiver muito pegajosa, adicione mais um pouco de farinha. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
2. Prepare o recheio:
Misture a manteiga, o açúcar mascavo e a canela até formar uma pastinha. Reserve.
Triture os biscoitos Oreo grosseiramente. Eles não devem virar pó — pedacinhos crocantes deixam o recheio mais interessante.
3. Montagem:
Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo com cerca de 1 cm de espessura.
Espalhe a mistura de manteiga com canela por toda a superfície da massa. Polvilhe os pedaços de Oreo por cima.
Enrole a massa como um rocambole, começando pelo lado maior. Corte em fatias de aproximadamente 3 a 4 cm de largura.
Disponha os rolos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles. Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
4. Assando:
Preaqueça o forno a 180 °C. Leve os rolos para assar por cerca de 25 a 30 minutos ou até dourarem levemente.
5. Prepare a cobertura:
Bata o cream cheese com a manteiga até ficar homogêneo. Adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha e misture bem.
Assim que os rolos saírem do forno, espalhe a cobertura sobre eles ainda quentes. Finalize com mais pedaços de Oreo triturado por cima.
Dicas para o Sucesso da Receita
- Massa perfeita: Sovar bem é essencial para que a massa fique macia e cresça adequadamente.
- Não economize na canela: A canela é o sabor base dessa receita, então capriche na quantidade.
- Recheio com textura: Triture os Oreos em pedaços médios, não muito finos, para garantir aquela mordida crocante no meio do rolo.
- Cobertura generosa: A cobertura de cream cheese equilibra a doçura e dá o toque final. Pode usar chantilly ou leite condensado com creme de leite como alternativa.
Variações da Receita
- Versão com Nutella: Substitua o recheio de manteiga com canela por uma camada de Nutella e Oreo.
- Vegano: Use leite vegetal, margarina vegana e um substituto de ovo como linhaça hidratada ou banana amassada.
- Rolos em versão mini: Faça rolinhos menores para porções individuais em festas e cafés da tarde.
- Sem cream cheese: Use leite condensado com coco ralado ou ganache branca como cobertura.
Quando Servir Rolos de Canela com Oreo
- Em um brunch ou café da manhã especial
- Como lanche da tarde em dias frios
- Em festas infantis e aniversários
- Para vender — eles são visualmente atrativos e têm um sabor viciante
- Como sobremesa acompanhada de sorvete
Benefícios dos Ingredientes
- Canela: Além de aromática, tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
- Ovo: Fonte de proteína que ajuda na estrutura da massa.
- Leite: Fornece cremosidade e melhora a textura da massa.
- Fermento biológico: Essencial para a leveza e crescimento dos rolos.
- Oreo: Pode não ser o mais saudável, mas oferece crocância e sabor marcante — o contraste perfeito com a maciez da massa.
- Cream cheese: Dá equilíbrio ao doce com sua acidez leve, além de textura cremosa irresistível.
Um Pouco de História
Os rolos de canela (ou cinnamon rolls) são originários da Suécia, onde são chamados de “kanelbullar”. Eles fazem parte de uma tradição chamada “fika”, uma pausa para o café acompanhada de algo doce. Com o tempo, a receita se espalhou pelo mundo e ganhou inúmeras variações — e essa com Oreo é uma das mais modernas e criativas.
Conclusão
Os rolos de canela recheados com Oreo são a prova de que é possível reinventar clássicos e deixá-los ainda mais irresistíveis. Combinando tradição, sabor e um toque moderno, essa receita é perfeita para surpreender a família, os amigos ou até os seus clientes, se você for do ramo de vendas. Faça em casa, sinta o aroma invadindo sua cozinha e aproveite cada mordida dessa delícia doce e reconfortante. É sucesso garantido!