Se tem uma receita que combina praticidade e sabor, é a salada de batatas com atum e ovos. Esse prato é perfeito para aqueles momentos em que você quer algo nutritivo, fácil de preparar e que agrada a todos. Além de ser uma excelente opção para acompanhar churrascos, almoços em família e até mesmo como refeição leve no jantar, essa salada tem um sabor equilibrado e irresistível.
A combinação das batatas macias, do atum suculento e dos ovos cozidos cria uma textura maravilhosa. O melhor de tudo é que ela pode ser servida tanto quente quanto fria, tornando-se uma ótima opção para qualquer estação do ano. Se você está em busca de uma receita versátil e cheia de sabor, siga o passo a passo abaixo e prepare essa delícia hoje mesmo!
Ingredientes
- 4 batatas médias
- 2 latas de atum (de preferência em pedaços, escorrido)
- 3 ovos cozidos
- ½ cebola roxa picada
- 1 cenoura média ralada
- ½ xícara de milho-verde (opcional)
- ½ xícara de ervilhas frescas (opcional)
- ½ xícara de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres de sopa de salsinha ou coentro picado
- 3 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de iogurte natural (para um toque mais leve)
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de meio limão (opcional, para dar um toque cítrico)
Modo de Preparo
1. Cozinhando as Batatas e os Ovos
Comece descascando as batatas e cortando em cubos médios. Em uma panela com água e uma pitada de sal, cozinhe até ficarem macias, mas ainda firmes. O ponto ideal é quando você consegue espetar um garfo sem que elas se desmanchem.
Enquanto as batatas cozinham, coloque os ovos em outra panela com água e cozinhe por aproximadamente 10 minutos após a fervura. Depois de cozidos, transfira para uma tigela com água gelada para facilitar a remoção da casca.
Escorra as batatas cozidas e reserve para esfriar um pouco. Corte os ovos cozidos em pedaços pequenos ou em rodelas, conforme sua preferência.
2. Preparando os Ingredientes e o Molho
Em uma tigela grande, misture a cebola roxa picada, a cenoura ralada, o milho, as ervilhas, as azeitonas e a salsinha. Esses ingredientes vão trazer frescor e textura à salada.
Para o molho, misture a maionese, o iogurte natural, a mostarda e o azeite de oliva. Se quiser um toque especial, adicione suco de limão e um pouco de pimenta-do-reino. Esse molho vai deixar a salada cremosa sem ficar pesada.
3. Montando a Salada
Agora que tudo está pronto, acrescente as batatas cozidas à tigela com os ingredientes picados. Adicione o atum escorrido e misture delicadamente para não desmanchar os pedaços.
Despeje o molho por cima e mexa tudo até que os ingredientes estejam bem incorporados. Finalize com os ovos cozidos picados, ajustando o sal e a pimenta conforme seu gosto.
Se quiser uma apresentação mais bonita, decore com folhas de salsinha e algumas rodelas de ovo cozido por cima.
4. Como Servir
Você pode servir essa salada imediatamente, ainda morna, ou deixá-la na geladeira por pelo menos 30 minutos para intensificar os sabores. Se for servir fria, o ideal é cobrir com plástico-filme e armazenar na geladeira até o momento de levar à mesa.
Essa receita combina muito bem com carnes grelhadas, churrasco, frango assado e até como acompanhamento para peixes. Também é ótima para um almoço leve, acompanhada de uma fatia de pão ou torradas.
Dicas para uma Salada Perfeita
- Escolha o atum certo: Se prefere uma salada mais úmida, use atum conservado em óleo. Para uma versão mais leve, escolha o atum em água.
- Não cozinhe demais as batatas: O ideal é que fiquem firmes, sem se desmanchar, para não virarem purê ao misturar os ingredientes.
- Substituições inteligentes: Se quiser uma versão mais saudável, substitua a maionese por creme de ricota ou iogurte grego.
- Acrescente um toque crocante: Para dar mais textura, experimente adicionar castanhas picadas ou croutons na hora de servir.
- Para um sabor mais intenso: Uma pitada de páprica defumada ou curry pode trazer um toque diferenciado ao prato.
Benefícios dos Ingredientes
Essa salada não é apenas deliciosa, mas também nutritiva. Veja alguns benefícios dos principais ingredientes:
- Batata: Rica em carboidratos, fornece energia e saciedade.
- Atum: Fonte de proteínas e ômega-3, ajuda na saúde do coração.
- Ovos: Contêm proteínas de alta qualidade e são ricos em vitaminas do complexo B.
- Cebola roxa: Tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
- Cenoura: Fonte de betacaroteno, essencial para a saúde da pele e dos olhos.
- Ervilha e milho: Fornecem fibras e contribuem para a digestão saudável.
- Azeitonas: Ricas em gorduras boas e antioxidantes.
Quando Preparar essa Salada?
Essa salada é tão versátil que pode ser preparada para diversas ocasiões:
- Almoços de domingo: Um ótimo acompanhamento para carnes assadas.
- Churrascos: Substitui muito bem a maionese tradicional.
- Lanches rápidos: Uma ótima opção para comer com pão integral.
- Refeições pós-treino: Boa fonte de proteínas e carboidratos.
- Jantares leves: Sacia sem pesar.
Conclusão
A salada de batatas com atum e ovos é uma daquelas receitas clássicas que nunca saem de moda. Ela é simples de fazer, deliciosa e nutritiva. Com poucos ingredientes e um molho especial, você cria um prato irresistível que pode ser servido em qualquer ocasião.
Agora que você já sabe todos os segredos dessa receita, que tal experimentar hoje mesmo? Depois me conta o que achou e como ficou a sua versão!