Os bolinhos de chuva de fubá são uma versão irresistível do clássico bolinho de chuva que faz parte da memória afetiva de muita gente. Com uma textura levinha e sequinha por fora e macia por dentro, essa receita tem um toque especial do fubá, que adiciona um sabor levemente adocicado e uma crocância a mais.
Se você ama uma receita simples, rápida e cheia de sabor, essa é perfeita para acompanhar um café quentinho ou um chá no final da tarde. Além disso, é uma ótima opção para um lanche especial com a família, relembrando os sabores caseiros da infância.
Hoje vou te ensinar como fazer bolinho de chuva de fubá perfeito, com dicas para deixá-lo sequinho e macio, sem ficar oleoso. Também vou te contar um pouco da origem desse quitute e mostrar por que ele é tão querido por gerações.
A História do Bolinho de Chuva
O bolinho de chuva é um clássico da culinária brasileira, presente principalmente nas mesas das avós e das mães em dias frios ou chuvosos. Acredita-se que tenha origem portuguesa, mas foi no Brasil que ele se popularizou, ganhando versões variadas, como a de banana, chocolate e, claro, a versão com fubá.
Essa receita tem um significado especial, pois está ligada à ideia de aconchego e carinho. Quem nunca chegou da escola ou do trabalho e foi recebido com um prato quentinho de bolinhos de chuva feitos com amor?
Agora que já conhecemos um pouco mais sobre essa delícia, vamos à receita!
Ingredientes para o Bolinho de Chuva de Fubá
Essa receita rende cerca de 25 bolinhos, perfeitos para compartilhar!
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 3/4 de xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- Óleo para fritar
Para a finalização:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Esses ingredientes secos garantem que o bolinho fique bem estruturado.
- Em outra tigela, bata os ovos com o leite e a manteiga derretida. Isso ajuda a dar leveza à massa.
- Adicione os líquidos aos secos e misture delicadamente até formar uma massa homogênea e levemente cremosa.
2. Fritando os Bolinhos
- Aqueça o óleo em fogo médio. A temperatura ideal é 170°C, ou seja, quando você joga um pouquinho de massa no óleo e ele começa a borbulhar sem queimar rapidamente.
- Com o auxílio de uma colher, pegue pequenas porções da massa e despeje no óleo quente.
- Frite os bolinhos até que fiquem dourados por igual, virando-os para que cozinhem uniformemente. Esse processo leva cerca de 3 minutos.
- Retire os bolinhos e coloque-os sobre um papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
3. Finalizando com Açúcar e Canela
- Em um prato, misture o açúcar com a canela.
- Passe os bolinhos ainda mornos nessa mistura, garantindo que fiquem bem envoltos.
Agora é só servir e aproveitar essa delícia!
Dicas para um Bolinho de Chuva de Fubá Perfeito
- A temperatura do óleo é essencial: Se estiver muito quente, os bolinhos queimam por fora e ficam crus por dentro. Se estiver frio, absorvem muito óleo e ficam encharcados.
- Não mexa demais a massa: Isso pode deixar os bolinhos pesados. Misture apenas até incorporar os ingredientes.
- Use colheres para modelar os bolinhos: Isso ajuda a manter um formato uniforme e bonito.
- Para um toque extra de sabor, acrescente raspas de limão ou laranja na massa. Isso traz um frescor especial!
Quando Servir Bolinhos de Chuva de Fubá?
Essa receita é perfeita para diversas ocasiões:
- Café da tarde: Acompanhado de um café coado ou chá de ervas.
- Dias chuvosos: Um clássico reconfortante para momentos nostálgicos.
- Encontros com a família: Uma ótima pedida para um lanche especial com quem você ama.
- Festas juninas: O sabor do fubá remete às delícias típicas dessa época.
Benefícios dos Ingredientes Utilizados
- Fubá: Fonte de fibras e energia, além de ser leve e saboroso.
- Ovos: Contribuem para a textura fofinha e são ricos em proteínas.
- Leite: Deixa a massa mais macia e garante cremosidade.
- Canela: Além do aroma incrível, tem propriedades antioxidantes.
Conclusão
O bolinho de chuva de fubá é uma receita simples, mas cheia de tradição e sabor. É uma opção deliciosa para qualquer momento do dia, trazendo aconchego e aquele gostinho de casa de vó.
Agora que você já aprendeu todos os segredos desse quitute, que tal preparar e compartilhar com quem você ama? Depois me conte como ficou!