Se você ama lasanha, mas quer experimentar uma versão diferente e inovadora, essa lasanha de rolinhos recheados é a receita perfeita! Além de ficar incrivelmente saborosa, ela tem uma apresentação linda e surpreende qualquer um na hora de servir.
O grande diferencial dessa receita é que, em vez de montar camadas de massa intercaladas com molho e queijo, nós enrolamos a massa com o recheio e acomodamos tudo em uma travessa, criando pequenos rolinhos recheados que ficam bem suculentos e cremosos.
Essa receita tem tudo o que faz uma lasanha ser deliciosa: massa macia, um recheio saboroso, muito queijo gratinado e um molho encorpado. E o melhor? É muito fácil de fazer!
A Origem da Lasanha e Como Surgiu Essa Versão
A lasanha tradicional tem origem na Itália e, ao longo dos séculos, ganhou inúmeras variações ao redor do mundo. Cada região tem seu toque especial, mas a base é sempre a mesma: massa, molho e recheio.
A versão de lasanha de rolinhos recheados surgiu como uma maneira criativa e prática de servir o prato, além de garantir uma apresentação mais sofisticada e moderna. Essa técnica também permite variar mais os recheios, já que cada rolinho pode ser preparado com ingredientes diferentes, agradando a todos na mesa.
Agora que você já sabe o que torna essa lasanha especial, vamos aprender a fazer essa delícia!
Ingredientes para a Lasanha de Rolinhos Recheados
Para a Massa e Montagem:
- 12 folhas de massa de lasanha pré-cozida
- 300 g de queijo muçarela fatiado
- 50 g de queijo parmesão ralado para gratinar
Para o Recheio:
- 500 g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Para o Molho:
- 1 lata de molho de tomate (ou caseiro)
- 200 ml de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
1. Prepare o Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída e cozinhe até que fique bem soltinha. Acrescente o tomate, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 5 minutos e reserve.
2. Prepare o Molho
Em outra panela, derreta a manteiga e adicione o molho de tomate. Deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Acrescente o creme de leite e misture bem. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto. Reserve.
3. Monte os Rolinhos
Pegue uma folha de massa de lasanha, coloque uma fatia de queijo muçarela e espalhe um pouco do recheio de carne moída. Enrole com cuidado, formando um rolinho firme. Repita o processo com todas as folhas de massa.
4. Monte a Lasanha na Travessa
Espalhe um pouco de molho no fundo de uma travessa. Acomode os rolinhos lado a lado, com a parte aberta voltada para baixo.
Cubra com o restante do molho e finalize com queijo parmesão ralado.
5. Asse e Sirva
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva essa delícia!
Dicas para uma Lasanha Perfeita
- Varie os recheios: Você pode substituir a carne moída por frango desfiado, presunto e queijo ou até mesmo uma versão vegetariana com espinafre e ricota.
- Capriche no molho: Quanto mais encorpado o molho, mais saborosa ficará a lasanha. Se puder, prepare um molho caseiro bem temperado.
- Queijo extra: Para uma lasanha ainda mais cremosa, adicione requeijão ou catupiry ao recheio.
Benefícios dos Ingredientes Usados
- Carne moída: Fonte de proteínas essenciais para o corpo.
- Massa de lasanha: Fornece carboidratos, dando energia.
- Queijo muçarela: Rico em cálcio e proteínas.
- Molho de tomate: Fonte de licopeno, um antioxidante poderoso.
Quando Preparar Essa Receita?
Essa lasanha de rolinhos recheados é perfeita para diversas ocasiões:
- Almoços especiais em família
- Jantares com amigos
- Festas e eventos
- Aquele dia em que você quer uma refeição gostosa e diferente