A combinação perfeita de chocolate e coco em um pudim irresistível para qualquer ocasião!
Se você é fã de chocolate e coco, este Pudim de Prestígio vai conquistar o seu coração. Com uma textura macia, um sabor equilibrado e uma apresentação de dar água na boca, essa sobremesa é perfeita para impressionar a família e os amigos.
Sempre fui apaixonado por sobremesas cremosas, e o pudim sempre teve um espaço especial na minha cozinha. Lembro da primeira vez que fiz essa receita para um jantar em família. Eu queria algo diferente do tradicional pudim de leite, mas que ainda tivesse aquele toque caseiro que traz conforto. Foi aí que pensei: por que não juntar o sabor do prestígio em um pudim?
O resultado? Um pudim incrível, com uma camada cremosa de coco e outra de chocolate aveludado, criando um contraste perfeito. Todos amaram, e desde então essa receita se tornou uma das favoritas aqui em casa.
Agora chegou a sua vez de aprender esse segredo delicioso e preparar um pudim que vai deixar todo mundo apaixonado!
Ingredientes para o Pudim de Prestígio
Para o Pudim de Coco
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de leite de coco
- 100ml de leite integral
- 100g de coco ralado fino
- 3 ovos inteiros
Para o Pudim de Chocolate
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de leite integral
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó (ou cacau 50% para um sabor mais intenso)
- 3 ovos inteiros
Para a Calda de Caramelo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água quente
Modo de Preparo
1. Prepare a Calda
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa levemente até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado. Adicione a água quente com cuidado (vai borbulhar bastante) e mexa até a calda ficar lisa.
Despeje a calda em uma forma de pudim (20cm de diâmetro) e espalhe pelo fundo. Reserve.
2. Prepare o Pudim de Coco
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco, o leite integral, os ovos e o coco ralado até obter uma mistura homogênea.
Despeje essa mistura na forma caramelizada e leve ao congelador por 10 minutos, para firmar levemente e evitar que as camadas se misturem.
3. Prepare o Pudim de Chocolate
No liquidificador limpo, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o chocolate em pó até formar um creme liso.
Despeje essa mistura delicadamente sobre a camada de coco na forma.
4. Asse em Banho-Maria
Cubra a forma com papel-alumínio e coloque dentro de uma assadeira maior com água quente até atingir metade da altura da forma de pudim.
Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 50 a 60 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia levemente úmido.
5. Resfriamento e Desenformar
Depois de assado, retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (o ideal é deixar de um dia para o outro para ficar ainda mais firme e saboroso).
Na hora de desenformar, passe uma faca pelas laterais e aqueça levemente o fundo da forma no fogão por alguns segundos. Vire sobre um prato e deixe a calda escorrer.
Dicas para um Pudim de Prestígio Perfeito
- Não bata demais os ovos, pois isso pode deixar o pudim com furinhos. Para um pudim mais liso e cremoso, bata no liquidificador apenas até misturar os ingredientes.
- Use coco ralado fino, pois ele se incorpora melhor à massa e deixa a textura mais suave.
- Se quiser um sabor ainda mais intenso, adicione uma colher de chá de essência de baunilha na mistura de coco e uma pitada de café solúvel na camada de chocolate.
- Deixe gelar bem antes de desenformar! O pudim precisa estar bem frio para não quebrar na hora de virar.
Benefícios dos Ingredientes Usados
- Leite condensado: Além de adoçar, traz cremosidade ao pudim.
- Leite de coco: Acrescenta um sabor tropical e suave, além de ser fonte de gorduras saudáveis.
- Coco ralado: Rico em fibras, dá textura e um aroma irresistível.
- Chocolate em pó: Fonte de antioxidantes, equilibra o sabor doce com um toque mais intenso.
- Ovos: Essenciais para dar estrutura ao pudim e deixá-lo com a textura perfeita.
Quando Servir o Pudim de Prestígio?
Esse pudim é ideal para diversas ocasiões, como:
- Sobremesa de domingo: Perfeito para encerrar o almoço com chave de ouro.
- Festas e aniversários: Diferente e sofisticado, é sucesso garantido.
- Reuniões em família: Fácil de fazer e agrada a todos os gostos.
- Presente especial: Quem não adoraria receber um pudim delicioso como esse?
Outras Receitas Que Você Vai Amar
- Brigadeirão Cremoso – O sabor do brigadeiro em formato de pudim!
- Pudim de Coco Sem Forno – Prático e perfeito para dias quentes.
- Bolo Prestígio Molhadinho – O equilíbrio perfeito entre coco e chocolate.